SOBRE LA PATATA:: Enrique Doyle fue uno de esos irlandeses llegados a nuestro país a instancias de algunos miembros de los Consejos (ministerios) para impartir lecciones de agronomía e instruir al personal interesado. El 1 de mayo de 1784, Carlos III le encargaba redactar un memorial ensalzando las cualidades de las patatas, de modo que se fomentara su utilización como recurso alimenticio a imitación de las demás naciones... Además tenía que elaborar una especie de manual bien detallado con las instrucciones para su cultivo. Habían sido las cosechas de grano de los años anteriores muy escasas, circunstancia que derivaba necesariamente en hambruna de personas y animales y en la necesidad de buscar alternativas. Así las cosas, se hacía preciso alabar las bondades del consumo de la patata considerándola como el maná de los pobres en las escaseces y carestía de granos, fomes de las artes por su abundancia y baratez, ...
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