APUNTES PARA LA HISTORIA

No es novedad  la costumbre de tomar bebidas frías o, al menos, frescas. En España,  hasta casi mediados del  siglo XVI, el método que se utilizaba para refrigerar las bebidas era el salitre. Durante el reinado de  Carlos I,  el trasiego de soldados y comerciantes  por todo lo  largo y ancho del Imperio, fomentaba  el intercambio de costumbres y cultura entre los pueblos.  Entrando en nuestro país los flamencos  empezó a corromperse la severidad de las costumbres españolas.  A finales del siglo XVI, lo que en un principio se consideraba  un lujo, pronto pasó a convertirse en necesidad, gracias  a la prédica, por parte de   los médicos, de las bondades que para la salud suponía    enfriar las bebidas por medio de la nieve.  ....Es de mejor calidad que todos los otros  (métodos),.... como por experiencia se ha visto en la   villa de Madrid, que han cesado mucho las modorras y ot...