APUNTES PARA LA HISTORIA

 No hay en Galicia artículo mas a propósito para comerciar - después de las sardinas- que el pulpo. Fresco o curado se consume en las poblaciones de la  costa y en el interior , .....e n muchas calderas al fuego. Hay más de treinta puertos en Galicia donde se pescan y se secan o se curan.   Su captura parecía  relativamente fácil, de tal modo  que quienes se ocupaban  en tal menester eran  los viejos y los muchachos.  La técnica o método  se reduce a ir en un barquito al sitio de los pulpos y dejar caer  a plomo una bola de hierro atada a un cordel, sobre ellos. El pulpo a quien tocó la bola, creyendo que es algún pescado, revolviendo hacia arriba sus garras abraza fuertemente la bola y sintiéndolo el muchacho saca fuera el pulpo, le mata, le abre y se pone a secar.  Tal era la abundancia de pulpo que el cura de San Paio de Carreira, que es un puertecillo sobre el mar bravo de Galicia, en el año 1754 había cobrado más de 500 d...